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豚豆腐　

2017年06月18日
テーマ：テーマ無し

６／１７／２０１７／土

　先日買った豚のバラ肉を使い夕食作り。日本食マーケット
で買ったものだ。それほど大きなパックではないけれど、独
り者だと一回では食べ切れぬ。なので一度パックを開けると
続けて三食同じ肉を食べる事になる。少しでも違った料理に
しようと一応頑張る。しかし、何時も似たようなものばかり
だ。野菜炒め、スキヤキ風の煮込み。結構気に入っているの
が簡単に出来て美味しい豚丼。てな訳で今日は豚丼にしよう。　

　アメリカへ来たばかりの頃、小東京に有った家族経営の食
堂に「豚豆腐」と言うメニューが有った。スキヤキ風の料理
でメインが野菜と豚のバラ肉それに豆腐。メニューの名前が
豚豆腐なのはそこから来ているらしい。日系人の間では定番
メニューで他の日本食堂にもそのメニューは有った。その他
にビーフを使うとビーフ豆腐、チキンを使うとチキン豆腐と
言ったように似たような料理が有った。

　考えてみると私が作る肉を使った料理は名前が無いと思っ
ていたが正にその豚豆腐である。それには肉の他に豆腐、し
らたき、野菜が入っている。

なので今日から私の作る肉料理は◯◯豆腐と命名する。

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