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親子丼の完成形を初めてのあごだしで作る　

2017年08月23日
テーマ：テーマ無し

だしのうま味や香りがあれば、薄味でも美味しく感じられる。減塩料理の基本のテクニックです。でも、いちいちかつお節や昆布からだしをとるのは面倒くさい。奥さん、インスタントの顆粒だしの出番ですね。 これまではシマヤの「塩分77％カットのだしの素」などを使っていたのですが、先日、無事に使い終えたので、新たなるものを求めてスーパーに行ってみると、一口にだしといってもいろいろな種類があるわけで、こんなの使ったことがないなと手に取ったのが焼きあごだしでした。減塩タイプではありませんが、物珍しさの誘惑には抗えません。

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