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カレイの煮付　

2017年11月23日
テーマ：テーマ無し

カレイの煮付
https://kenkounenrei.muragon.com/entry/897.html
　先日、関西スーパーで購入していた「外国産冷凍からすかれい切り身」の煮付です。 冷凍状態の「カレイ」を解凍して、砂糖と酒にひたして、アルミホイルで「落し蓋」を作り、煮て、醤油を加えて煮詰めました。 キャベツの残り、芯に近い部分を利用した、醤油味（粉末出汁入り）の卵スープです。 白菜漬けは、白菜をきざんで、塩をして冷凍→数日後に冷蔵で解凍→水分を絞って、おいしい漬物ができました。 重石も必要無く、ビ

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