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老けやすい食べ物　

2018年01月21日
テーマ：テーマ無し

　　年金受給、７０歳超

　政府は公的年金の受け取りを始める年齢について、受給者の選
択で７０歳超に先送りできる制度の検討に入ったという。

　年金の支給開始年齢を遅らせた人は受給額が増える制度を拡充、
７０歳超を選んだ場合はさらに積み増すという牋鮫瓩癲

　定年延長など元気な高齢者がより働ける仕組みづくりも進める
方針とか。が、私のような怠け者にはそぐわない制度だ。

　私は５７歳手前で早期リタイア。６０歳から年金生活。「細々
自適」「少欲知足」をモットーに生活。今は特に不自由はない。

　　ミカンの皮もったいない

　「もったいない精神」も持ち合わせ、今朝もミカンの皮を活用。
リンゴ２切れとミカンの皮をミキサーにかけた。

　ミカンの皮は少し小さくして、水の量は少し多めにした方が飲
みやすい。オリジナルのミカンの皮・リンゴジュース。

　　老化の原因物質ＡＧＥ

　なんでも「老けやすい食べ物」があるんだとか。老化の原因物
質である「ＡＧＥ」。聞いたことがあるような…。

　ＡＧＥとはタンパク質と糖が加熱されて結合することで生まれ
る悪玉物質で「終末糖化産物」を意味する英語の頭文字。

　　細胞の働きを劣化

　ＡＧＥは細胞が持つ本来の働きを劣化させる。また体内に溜め
込むと、肌の弾力がなくなり、シミやくすみができやすくなる。

　つまり老けやすい食べ物とは、このＡＧＥを多く含んだ食べ物
ということになる。ではＡＧＥを多く含む食べ物とは？

　代表的なのは、揚げ物やバーベキューなど、高温で水分を飛ば
して、脂を閉じ込めるような料理だという。

　　ワースト１はカリカリベーコン

　ワースト３の１位はカリカリに焼いたベーコン。水分を飛ばし
高温でカリカリに焼く。うまそうな焼き色にはＡＧＥがたっぷり。

　２位はポテトチップス。糖質が多く高カロリー。砂糖を多く含
む清涼飲料水などと一緒に取ると、ＡＧＥが加速して作られる。

　３位ファストフード。肉汁が出るハンバーガーやカリッと揚が
ったポテトやチキンなどにもＡＧＥが多量に含まれる。

　老化防止をはかるには、このＡＧＥの吸収をいかに抑えるかが
ポイントで、老化を防ぐ食べ物ベスト３があるという。

　　ベスト１はブロッコリースプラウト

　１位はブロッコリーのスプラウト。ブロッコリースプラウトに
含まれるスルフォラファンには、ＡＧＥを抑える働きがあるそう。

　２位キノコ類。キノコに豊富に含まれるキチン・キトサンがＡ
ＧＥとくっつき、便として排出、体内に吸収されるのを抑制する。

　３位カッテージチーズ（脂肪分の少ない）。チーズの熟成に欠
かせない真菌の中にもキチン・キトサンが多く含まれる。

　チーズの中では脂肪分の少ないカッテージチーズがお薦めなん
だそう。私はベビーチーズをほぼ毎日取っているが…。

　お肉の焼き色を見ると、いかにもおいしそうですよね。しかし
茶色い食べ物にはＡＧＥが多く含む。ほどほどにということか。

[https://localeast.blogmura.com/yamagata_townlife/ranking.html ]
[https://health.blogmura.com/kenkokanri/ranking.html ]
[https://cycle.blogmura.com/cycle_life/ranking.html ]
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