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旬のタケノコご飯と新ジャガバター甘煮。春を告げる桜えび漁。　

2018年04月12日
テーマ：和食料理作り

こんばんは四つ葉です。
今日は、午前中は少し曇っていましたが午後から気温も上がり穏やかな日でした。

夕飯は、頂いたタケノコで炊き込みご飯と、新ジャガイモのバター甘煮を作りました。
ジャガイモは、皮つきのままよく洗い半分に切り、固めに茹でフライパンにバターを入れ、茹でたジャガイモを入れ軽く炒めて、砂糖、味醂、酒、出汁の素など少量づつに水大さじ2杯を絡めて出来上がります。我が家は少し甘めの味付けにしました。
ホクホクして美味しかったです。
大根サラダ、フライ、煮物、デザートはイチゴムースです。

由比漁港で、春の桜えび漁がようやく始まりました。由比の辺りを車で走ると、干した桜えびが‥ピンクの絨毯みたいに春の訪れを告げるみたいに河川敷が一面ピンク色に染まる光景になります。

桜えびは駿河湾でしか水揚げされません。
生桜えびは、プチプチしていて生シラスと一緒に2食丼にして頂きます。あと、桜えびのかき揚げや漁師の沖漬け丼とかがあります。
やはり旬のものを頂きたいと思うのですが‥混みそうなので、もう少ししたら出掛けたいと思います。

静岡では、桜えびと共に新茶の季節になります。
まだ少し遅れてはいる様ですが‥そろそろです。楽しみの季節になりました。
花巡りでは、牡丹の花がそろそろかな。

穏やかな小さいな幸せな一日でした。

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