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ぶり大根は、煮ても炊いても食えるのだ！　

2019年01月26日
テーマ：テーマ無し

「野菜を炊く」のには驚いた。時々、こんな言い方を耳にする。ご飯以外も炊けるのか。「煮る」とは違うのか、同じなのか。どこか上品な響きがするのはなぜか。 じんわり甘い大根と「炊き合わせた」ブリ大根は、だれもがうなずく真冬のおかずです。ブリはしっとり、大根はつややかなベッコウ色に「煮上げ」ましょう。 ■出典：asahi.com（朝日新聞社）：ブリ大根 - おかず１００選 - 食と料理

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