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鮎の塩焼き〜魚焼きグリルを使いこなすために４　

2019年04月22日
テーマ：テーマ無し

お袋は焼いたことがないと言う。俺も扱ったことはない。スイカのような甘い香りがすることから「香魚」とも呼ばれる川魚の鮎（あゆ）。おなじみの塩焼きで食べよう。その前に、ネットで下処理の仕方を予習する。ポイントは・・・ １、表面のぬめりを取る。２、お腹のふんを出す。３、たっぷりと振り塩をする。

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