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自然のあらし‥でも家の中では変わらないとノアレザンパンを焼く♪　

2021年10月01日
テーマ：パン作り

こんばんは四つ葉です。

今日は台風の影響で一日雨風‥この自然のあらし‥自分ではコントロール出来ない。そんな時キッチンの窓から見える風景を見ながら出来るだけ前向きになれるようにしょう‥♪

日差しが入らなければランタンに灯りを灯してみょう。ほんのり灯す炎の癒やしは心も癒やしてくれる。

窓辺の花は秋らしいコスモス、トルコキキョウ、フジバカマ、クジャクソウ、ロシアンオリーブの花です。トルコキキョウの花が秋らしい落ち着いた色です。

雨が窓ガラスにあたるが風も強かったり弱まったり。でも‥『家の中はいつもと変わらない。』

こんな日は家でのんびりと過ごすのが一番。
久しぶりに手ごねで「ノアレザン」パンを焼く事にした。

フランスパン準強力粉、全粒粉、ライ麦と3種粉をきび砂糖、塩、イースト、スキムミルクに水を入れてコネコネ♪そして生地が馴染んだら叩いてバターを入れて干しぶどうとオレンジピールを混ぜ発酵させる。

家で食べるので形は丸くしたり細長く成形したりクープを違う感じに入れたりしてみた。粉を少しふりすぎてしまったかな。

ハードパンに見えるけど外カリッと中は割とふわふわになる。明日の朝食べるパン‥不揃いだけど焼ける匂いがキッチンに漂いそれだけで幸せな気分になれる。

雨が降っていたが‥今は外は落ち着いている。
自然には逆らえないからお家時間をパン作りで楽しめたので‥良かった♪

10月に入り緊急事態宣言解除にもなり気をつけながら動きが出来るようになり良い方向に進めると良いなぁ♪

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