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スダチそば　

2021年10月29日
テーマ：テーマ無し

大晦日のことです。
亡き妻が存命だった頃は、夕方になると、翌日のおせちの準備で忙しそうだったので、いつしか年越しそばは私が作るようになりました。

妻は、きちんと決めた分量を大中小のさじを使ってきちんとはかって料理をする人でしたが、私はいつも（今もです）適当です。

年越しそばを食べながら、
「あんたが作るそばの出汁は、毎年違う味になっている。今年のは少しうすい」と笑われたので、
「来年からは、どん兵衛にする･･･」と宣言し、次の年には、彼女に内緒で、ホントに、カップのおそば日清の「どん兵衛」にしました。

カップのままじゃ味気ないので、どんぶりに入れて、ニシンをのせました。
すると、
「今年のおそばは美味しいね」と言うので、それ以来毎年、トラ家ではどん兵衛の年越しそばです。

ところで･･･

9月に買ってきた安物のスダチが、いよいよ緑がうすくなってきました。
来週あたり、果汁を搾って、冷凍保存しようと思っています。
一年間、スダチ果汁で、スダチの酸味を楽しめます。

先日、どん兵衛が特売をしていたので、買って来ておいたのがあります。
お昼に、それにスダチを浮かべて、「スダチ蕎麦」にして食べました。

どん兵衛の、天ぷらを載せないで、蕎麦の上にスダチのスライスしたものを並べて、お湯をかけます。（写真）

3分ほどして、食べ頃になったら、天ぷらをのせて食べましたが、スダチの良い香りが食欲をそそります。（写真）

大阪でのスダチの値段を考えると、ちょっと贅沢なもののようですね

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