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友人のご主人の指導による干し柿作り　

2021年12月01日
テーマ：テーマ無し

毎年頼んでいる徳島の大和柿

先日、友人がわざわざ取りに行って下さった。

それを今日、やっと干した。







干すまでの過程は、友人のご主人のご指導による（笑）

まず、ヘタを切る。







次に柿の上下の皮を包丁で切る。












ピーラーで皮むき












熱湯にさっとつける。

カビが来ない。







ベランダに干して渋抜きを待つ。







さて、何日で甘い干し柿が出来るか・・・楽しみ

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