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萬事爲果月日記(12)...　

2022年12月29日
テーマ：テーマ無し

思いでの鮎の味．
　深秋の宵の少し落ちた気温は，そぞろ歩いて酔いを冷ますのに丁度よかった．
川魚の得意ではない連れも，不思議とここでは箸が進んだ．
いつまた，ここを訪れることができるか...














　　　Ces lumi?res donnent aux voyageurs un sentiment de s?curit?...
　 　 Leica M8+Nokton Classic 40mm F1.4 MC










今年最後の一本は，琵琶湖の東側に位置する紅葉の名所として知られる湖東三山のひとつ，滋賀県東近江市百済寺町にある釈迦山百済寺．ここで嘗て作られた僧坊酒”百済寺樽”を地元活性化プロジェクトとして再現しようと一人の女性が中心となって起ち上げられた「百済寺樽プロジェクト」により作られたお酒，”僧坊酒「百済寺樽」ひやおろし”です．
これには，釈迦山百済寺×百済寺酒米生産組合×喜多酒造が復活すべく共同開発に関わりました．プロジェクトについていはここをご覧ください．

味わいは上品な軽い甘みからふくよかな旨味へと広がり、最後は少量の独特の酸が爽やかに引き締めます．スッキリした飲み口ながらもコメの旨味が存分に感じられる．たいへんに呑みやすいお酒で，食中酒にも良く合います．

滋賀県産酒造好適米の「玉栄」を100%使用．精米歩合: 60%の特別純米酒．なお，少量限定の生産です．

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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