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またまた筍をいただきました　

2023年04月17日
テーマ：テーマ無し

昨日、いつも元気アップ体操に参加をされている方から、筍を二本（全部で500g強ほど）頂きました。

「朝堀りなので、先ほど湯がいて持ってきました」ということでしたが、私の悪いところは、何でも自分でしないと気が済まないところです。
朝堀りなのでアク抜きは必要無い…、と言うことでしたが、糠を使って2時間ほどゆがくことにしました。

という事で、500gも有るので、今日は「筍ご飯」と「若竹煮」、あすは「青椒肉絲（チンジャオロース）」にしようと思っています。（写真）

ところで…

今日の夕食のメニューは、筍ご飯と若竹煮です。
ワカメの茎の部分だけをわさび醤油で食べる事にして、少しお味噌汁にもワカメを入れました。（写真）
後はだし巻きを作って、完成です。
ご飯は5分付きの玄米です。

ちなみに、私が作るレシピは、以下の通りです。
関西風の味付けなので、色も味も薄くなっています。

【若竹煮】
出汁1カップにつき
・薄口醤油…小さじ1
・みりん…小さじ2
・酒…小さじ1　

【筍ご飯】
お米2合につき
・出汁（水の量と同じ）
・お酒…大さじ1
・薄口醤油…小さじ2
・みりん…小さじ1
・塩…小さじ1/2

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