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粛霜日記（１）...　

2014年08月31日
テーマ：テーマ無し

ネタもないので，珈琲つながりを...　
珈琲のモカがここのところ高騰しているらしいですね．
２００９年の残留農薬問題から尾を引き，さらに生産地での天候不順によるサビ病などの蔓延による不作（供給減少），ブラジル・インド・中国などの新興国での消費量増加や投機目的での買い占めなどがその原因だという．コーヒーの栽培はコーヒーベルトと呼ばれる限られた地域でしか生産できないのがベースにあるが．

なお，コーヒーと一般に知られているものは，アカネ科コーヒーノキ属Ｃｏｆｆｅａに属する６６種のうちの，Ｅｕｃｏｆｆｅａ亜属２４種の中の主としてＣ．ａｒａｂｉｃａ （よくアラビカ種とよばれています）， Ｃ．ｃａｅｐｈｏｒａ　 ｖａｒ．　ｒｏｂｕｓｔａ， Ｃ．ｌｉｂｅｒｃａ を指すのです．この３種（正しくは２種，１亜種）からさまざまな栽培品種を作り上げてきているわけです．

モカは小生，大好き．
もしかするとモカは，このような事情でほんとうに飲めなくなるかもしれないなんても言われてる．
















ところで，小生の指しているモカとは，普通にモカをドリップして煎れたコーヒーのことなんだけど，モカに対する認識は人によってだいぶ違うらしい：
ある人は，エスプレッソコーヒーにチョコレートやカカオをかけた飲み物だと認識しているし，エスプレッソにチョコレートシロップをかけ，その上にスチームミルクを乗せた飲み物だと言い張る人もいる．これはスタバなどのアメリカ，カナダの大手カフェチェーンが売り上げを伸ばすために新たに考案した商品に与えられたモカという商品名をもって，これがモカだと認識してしまっている例だ．オリジナルのモカの意味が分かっていないということですね．

認識とは面白いものです．

あっ，９月になりましたので，嫌暑日記から「粛霜日記」に変えました．

>>元の記事・続きはこちら（外部のサイトに移動します）

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