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さわらの味噌マヨ焼き〜魚焼きグリルを使いこなすために２　

2019年03月26日
テーマ：テーマ無し

魚偏に春と書く魚だけど、旬は冬。脂がのった季節のものはマグロのトロにも負けないコクと、とろける食感が楽しめて、刺身でも美味しいとか。食べたことあるような、ないような。ものの本には、刺身にすると見た目がよくないので店ではあまりお目にかかれないとあった。 さわらといえば、代表的な調理法が西京焼き。作ってみようかと思ったのだけれど、ちゃんとやるとなると手間と時間がかかりそうなので、予定変更。西京焼きはまたの機会に。

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