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鶏肉と茄子のおろしポン酢煮〜冷凍肉の解凍法の秘訣を発見する！　

2019年07月23日
テーマ：テーマ無し

しまった。冷蔵室に移すのを忘れた。冷蔵庫のパーシャル室で鶏むね肉が凍ったままだ。冷凍した肉の解凍は「低温でゆっくり」が原則。そうすれば、肉汁やその中に含まれている旨味や栄養分を逃さないで済む。ぶよぶよ星人の出現も防ぐことができる。 うちの冷蔵庫のパーシャル室の場合は、冷蔵室での解凍に１日を要する。前の日の晩に入れ替えておかなければならなかったのに、もうお昼。仕方ないので、次善の策である氷水での解凍を試みることにした。

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