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早川雪洲　

2015年06月24日
テーマ：テーマ無し

中学の大先輩、早川雪洲の名を久し振り聞いた。三船敏郎の殿堂入りが決まったことからだ。彼は、戦前からのハリウッドの名優だ。おかずに、小さめのいわしがあるので、甘露煮風のものを作ってみたいと思った。圧力釜なんていう便利なものはないので、とろとろと長い時間を掛けて焚くことにした。途中までは、身を返せないほど、軟らかく煮ることが出来、もう少しと思い、目を離したら、しまった！ちょっとオーバーしてしまった。しかし、出来上がったものは、やわらかく、頭から食べることが出来た。焦げ臭さもあまりなくてよかった。残ったのは、なべの焦げ付き。そんなことで、姿は悪いので、写真も撮れなかった（笑）

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