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今日も明日も赤味噌チャーハン！（激ウマだから・・・ではなく）　

2018年02月28日
テーマ：テーマ無し

前回の記事「さわらの味噌焼き」で味噌について書きましたが、実はこんな番組を見たせいもありました。 今回、詳しく調べると、大豆だけで造る赤みそはいわば“コク“をアップさせる万能調味料。カレー、チャーハン、煮物などに隠し味として使えば料理が驚くほど激うまになるんです。さらにしょうゆに溶かせば“コクうましょうゆ”に大変身！少量でも料理が深い味わいになるため減塩の強い味方にもなります。 出典：アナタの知らない万能調味料！“赤みそ”真の実力 - NHK ガッテン！

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