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シーフードミックスの八宝菜〜正真正銘の大人が作る定番の中国料理　

2018年03月08日
テーマ：テーマ無し

ネットスーパーで買ったシーフードミックスが冷凍庫に残っている。こいつをそろそろ消費しないといけない。袋にはカレー、パスタ、チャーハンがおすすめとあるが、どれも晩酌のつまみにはならない。さて、何を作ろうか。そうだ、八宝菜にしよう・・・と思いついて、それに決めた自分の成長ぶりに改めて驚く。 八宝菜とは中国料理のひとつである。もとは浙江、江蘇と安徽の料理。五目うま煮とも。八宝菜の「八」は「８種類」という意味ではなく単なる「多くの」の意味。 中華鍋に油を引き、豚肉など肉類、エビ、イカなど魚介類、シイタケやキクラゲ、タケノコ、ニンジン、ピーマン、白菜、玉ねぎ、チンゲンサイなどの野菜類、ウズラ卵など、多様…

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