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さばの味噌煮〜にんにくと霜降りで、クサいの飛んでけ〜　

2018年11月19日
テーマ：テーマ無し

目は澄んでいました。この通りに調理もしました。でも、母は生臭いと言いました。 煮汁を煮たたせてから魚を入れること。じゅうぶんに煮立ったなかに入れると、表面がきゅっとかたまり、生臭みが流れ出にくくなる。 出典：asahi.com（朝日新聞社）：サバのみそ煮 - おかず１００選 僕はこんなものじゃないかなと思ったのですが、大きめの切り身がもう一つ、冷蔵庫のパーシャル室に残っていました。では、今度は下処理をしてから煮てみよう。そんな訳で、中１日での再登板。さばの味噌煮です。

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