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鯵茶漬　

2015年12月21日
テーマ：テーマ無し

私の故郷は温泉地で有名な湯布院の近くで育ちました。

関鯖や関鯵の産地に近いので鯖を刺身やお茶漬けで食べます。
この鯖茶漬が子供の頃からの大好物でした。

ところが大阪に来ると、鯖はシメて食べます。
美味しくありません！
でも、鯖はアタルと恐いので生では食べられません。

そこで考えたのが鯵の茶漬です。
新鮮な丸アジを買ってきて薄切りの刺身にします。
酒と醤油のタレに一晩漬け込みます。

熱い御飯の上に置き、熱い出汁かお茶をかけて出来上がりです。

半分煮えた鯵とお茶漬けがとっても合います。
お好みですり胡麻やワサビを加えます。

今日は柚子大根とサッパリいただきました♪

朝からでも食べられる鯵茶漬はいかがですか？

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