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丹波黒豆　

2015年12月27日
テーマ：テーマ無し

もうすぐお正月。
クリスマスも正月も普段となんら変化はない。
なにか寂しい気もするが、なにか準備しても寂しさは変わらない。

でも、お正月用の黒豆を煮る方のために黒豆を買って来た。
丹波黒豆は正規に買うと高い！

でも規格外の物を買うとタダ同然の値段で買える。
友達の友達が黒豆の生産農家をしているので、特別に頼み込んで購入した。

１袋３０ｋｇの購入
一人では食べられる量ではないが、知り合いに分けるのが目的である。

規格外の物は皮が破れた物や少し小粒の物であるので、煮てしまえば正規品と大差がない。

昔は良く煮ていたので、経験豊富である。
黒豆を煮るために南部鉄鍋を購入した。
鉄分が出るので真っ黒な黒豆が出来上がったが、熱効率が悪いので止めて、保温鍋を購入した。

保温鍋で２回煮て豆を柔らかく煮る。
三温糖とほんの少し塩を入れる。
その後に２回煮ると砂糖が豆の染み込みとろけるように柔らかくコクが出る。

今日も二人の友達に分けてあげたが、喜んで貰えた。
きっと良いお正月を迎えられるに違いない。

我が家にも黒豆等のおせち料理が有る生活があったが、懐かしく思うこの頃である。

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