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鳥つくね、きのこ炊き込みごはん　

2018年01月29日
テーマ：和食料理作り

こんばんは四つ葉です。
静岡は、暖かい日差しでしたが、風が強かったです。

今日の夕飯は、きのこの炊き込みご飯、鳥つくね、焼津の黒はんぺん炙り、和風グラタンを作りました。

和風グラタンは、山芋をすりおろして、豆腐なども入れてみました。焼津の黒ハンペンは炙りわさびと醤油を少し付け頂きます。
鳥つくねは、鳥ひき肉、青ネギ、大豆パウダー、生姜など、コネコネしてフライパンで焼き、甘たれを絡めます。
きのこ炊き込みごはんは、プチ鍋のタレにしめじ、舞茸、人参を入れ炊き込むだけです。

やはり料理をしている時が楽しい。
そして、器選びをする。おかずを盛るこの工程が好き。

朝起きて、冷蔵庫にある食材を見て、何しょうかなと。
目的の物を作る為に、買いものはしない。一週間に一回しか買い物しないので、材料を見てその時に決める。気ままな献立なのです。
食材は、腐らせることなく使い切る様にしています。

全くの自己満足だが、これが小さな幸せ。

今日も穏やかな小さな幸せな日でした。

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