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丹波黒豆　

2022年01月16日
テーマ：テーマ無し

今日も自宅に籠っています。
昨日は身体に良い赤紫蘇ジュースを飲んだので、今日は黒豆を煮ることにしました。
・
年末に近所の人から貰った丹波黒豆です。
おせち用に炊いてと言われたのですが、面倒なので煮ませんでした。
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黒豆は以前凝っていて頻繁に煮ていた時期があります。
現役時代に自転車通勤していたのですが、帰りに黒豆を食べて栄養補給してから頑張っていました。
少しの黒豆を食べていたのですが、腹持ちが良く夕飯の量が減って減量できるという長所もありました。
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そんな訳で黒豆もほぼ毎週炊く状態なので、それ用に保温調理鍋を買って調理しました。
黒豆を煮るには長時間コトコトと煮るので焦げ付かないように見守らなくてはなりません。
その点、保温調理鍋なら煮汁が減ることが無いので何回か再加熱するだけで非常に楽でした。
・
めっちゃ久し振りに保温調理鍋を引っ張り出して煮ました。
当時のやり方はすっかり忘れてしまっていますが、要は柔らかくなるまで煮れば良いのです。
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朝からから初めてやっと出来上がりました。
甘さ控えめで自分好みに煮ることが出来ました。
暫くは美味しくいただくことができます。

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