柚子と焼酎

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自然と共に

2017年03月10日ナビトモブログ記事
テーマ：テーマ無し

先日、隣の家の親戚のおじさんが山陰地方からやって来ました。
１か月に１度のペースで母親の様子見に来るのです。
今回は夕方に来て直ぐに我が家に茹でた蟹を持って来ました。
夕飯に食べてと言うのです。
有難く戴きました。
ブランド蟹では有りませんが、浜茹でした新鮮な１杯です。
ご飯と蟹は合わないので、蟹をつまみにいっぱい飲むことにしました。
蟹の身を掘り出しながら飲んでいると時間が掛かりその分焼酎の量も増えてしまいました。

次の日におじさんは帰ります。
野菜がある時は持って帰って頂きます。
しかし、今時季は何にも有りません。
大根を持って帰るか尋ねると土が着いたまま欲しいと言うのです。
何でと尋ねると、自分の畑に植えると長持ちするそうです。
大きい大根３本と柚子を沢山あげました。
柚子を焼酎に絞って飲むと美味しいと喜んで帰って行きました。

知らなかった！
大根の新しい保存方法と柚子の活用方法。
早速、大阪の自宅にも大根を植えて試しています。

有り余って処分に困っていた柚子。
早速、焼酎を柚子とお湯で割って飲んでみました。
柚子の香りと酸味でとっても美味しいではありませんか・・・。
柚子の活用術で困っていたのに、呑兵衛ではないので気付きませんでした。
残っている柚子も保存の限界です。
全て絞って瓶詰めにし、皮はスライスして冷凍保存にしました。
これで寒い冬もお湯割りで、熱い夏は爽やかな柚子焼酎と一年中楽しめます。