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高熱の病床から雑煮と昆布の話　

2019年01月08日
テーマ：テーマ無し

クラウディアに乗って初日の出を見に行こうと思っていた。それどころではなかった。元旦から風邪をひいた。前夜、ブログ記事を書いているときから、その兆しはあった。２日続けて、寒いガレージで古い油や酒や調...

とんてき、そして穏やかに平成が暮れていく　

2018年12月31日
テーマ：テーマ無し

今年の出来事を書く。 第５位 シンクの下を片付ける いきなり昨日今日の話だが、長年の懸案だった。築25年以上のこの家の台所を５年ほど前まで守っていた人は、ひどくずぼらだった。あるものを、確かめないでまた...

さば缶の焼きビビンバを食べながら、親父のことを思い出す　

2018年12月31日
テーマ：テーマ無し

さば缶は父の生前からよく使っていた。もちろん、EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれ、血液の健康にいいことは知っていた。心筋梗塞や脳梗塞を患った者にとっても大切な栄養...

そばめしには、青のりがあっていいよなあ〜という話　

2018年12月27日
テーマ：テーマ無し

元々、神戸市長田区の料理であり、隣の区でさえ知らない人が多かった。 ■ 出典：そばめし - Wikipedia 「隣の区でさえ」というが面白い。一昔前に流行った。「冷凍食品が出て全国的に有名になった」とあるから、...

あごだし湯豆腐〜初めてのあごだしで、あごを食い違える　

2018年12月26日
テーマ：テーマ無し

近所のスーパーには昆布は一種類しか置かれていなかった。駅前の店でも、日高昆布に真昆布が少しあるだけだった。昆布でさえそうなのだから、だし用のあごのあるはずもなかった。 あごだしパックは使ったことがあ...