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ヤーコン葉　

2015年06月23日
テーマ：無農薬野菜

血糖値を抑える野菜のヤーコン
食べ過ぎても太り難い効果があると感じているヤーコン


毎日、お湯を沸かす時に放り込み冷ましてから飲んでいます。
お茶葉みたいに細かくないので、捨てるのも楽で無精者の私にとっては有り難い飲み物です。

１リットルのお湯に大きい葉１枚で丁度良い濃さになります。
濃過ぎると苦くて飲めません。

そのヤーコンの乾燥葉も残り僅かになってしまいました。
興味を持たれた方に差し上げていたら、自分の分が無くなると云うドジを踏んでしまいました。


しかし、大丈夫！
今年植えたヤーコンが大きくなっています。　【写真】
人の腰くらいの大きさです。

葉っぱを一枚一枚採って乾燥するのが一番ですが、面倒なので先端部の１０枚位の綺麗な葉っぱを付けた処の茎から切ってしまいます。

茎に付いたまま水荒いして干すのですが、とっても楽です。
天気の良い日を狙って乾燥すれば１週間で完成です。

芽を切って大丈夫かとお思いでしょうが、下の葉っぱの付け根からいっぱい芽がでます。
心配、御無用！

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