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牛蒡　

2016年01月21日
テーマ：無農薬野菜

昨年、牛蒡を初めて育ててみた。

それも牛蒡は掘るのが大変なので肥料袋に土を入れて育てた。
ところが秋に収穫してみると蛸のような牛蒡になったとブログに投稿させて貰った。

しかし、この不格好な牛蒡が美味である！
売っている牛蒡のように硬くなく、味も濃い。

市販牛蒡の収穫をテレビで見ました。
なんと牛蒡は掘るものでは無く、引っこ抜くものなんですね！
砂地で育てるから出来る早業。
これでは美味しい牛蒡に成らないと実感しました。

そこで気が早いですが、牛蒡を植える土作りをしました。
この時季は寒いので力仕事に向いているのです。

今年も地植えはせずに、掘らないで良い形で育てます。
でも肥料袋では不格好な牛蒡に成るので改良します。

肥料袋の代わりにコンポストの容器を使いました。
これなら背が高いので牛蒡もすんなり伸びてくれるかも知れません。

また、肥料袋では容量が小さいので夏場の乾燥しやすく水遣りが大変でした。
コンポストなら容量も大きく、下が開いているので水遣りも時々で良いかも知れません。

おまけに袋では土を入れるのに苦労しましたが、コンポストは自立しているので土入れが楽でした。

土はブルーベリーの穴を掘った時に出た土に腐葉土と米糠、籾殻燻炭を混ぜたものです。
力仕事で身体もポッカポカです。

牛蒡の種蒔きまで４ヶ月あります。
じっくり熟成した土が出来上がると期待しています。

【写真】コンポストの牛蒡床

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