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ゴーヤジュース　

2016年08月04日
テーマ：無農薬野菜

暑い日が続いて嫌になります。
今年は９月も暑いとの予報なので、暑さ対策をしっかりしたいものです。

この暑さで元気なのはゴーヤです。
毎週５０本も収穫できてしまうので、その処分には困ってしまいます。
新たに畑を開墾してゴーヤ棚まで作って手間を掛けているので捨てることも出来ません。

炒め物やジュースにして頂いているのですが、その消費量はわずかです。
昨年までは友達に持って行ってたのですが、育てるのに手間を掛けたうえに持って行くのはアホらしいと気付きました。(笑)

そこで、取りに来て貰うことにしました。
処が取りに来るとその手間代を取り戻すためか、いっぱい持って帰って貰えます。
残量を見ながら一人ずつ連絡しなければなりません。
どういう風に消費しているかと聞きますと、素揚げやスムージ、佃煮、炒め物にするとのことです。
スライスして冷凍保存や乾燥ゴーヤにして保存もするそうです。

俺っちの一番好きなのはゴーヤジュースです。
バナナと牛乳を入れてミキサーでかき混ぜるだけ
超簡単です。
更に拘りはゴーヤは黄色く熟したものを使用します。
黄色くなってからは日持ちしないので、生産者だからできるのかも知れません。
黄色くなった物の栄養価ですが、青い物より更に高いとの情報もあります。
黄色いゴーヤは甘くて苦みも少なくとっても美味しいです。

ゴーヤジュース、紫蘇ジュース、梅シロップなどを駆使して水分補給をしながらこの暑い夏を乗り切ろうと思います。

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