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柚子ジャム　

2017年02月09日
テーマ：テーマ無し

今日も自宅でのんびりと過ごしてしまいました。
夜になってひょんなことから柚子ジャムを作ることにしました。

何年も前に自己流で柚子ジャムを作ってみましたがとろみが無く美味しく出来ませんでした。
俺には無理と思っていたのですが、昨年の暮れに収穫した柚子が未だいっぱい残っています。
ダメ元と思いつつ暇つぶしにチャレンジした次第です。

今回は失敗しないようにクックパッドで作り方を調べてからです。
しかし、レシピが数百あるとの事です。
どのレシピで作れば美味しくなるのか分かりません。
それぞれの人が美味しいと思って投稿したレシピなので当然です。
こういう時は簡単と見出しのあるレシピを探します。

皮の白い処を除去しなくても苦くならないと云うレシピにしました。
薄皮も使い、捨てるのは種だけです。種も一緒に煮てとろみを出すと書いています。
レシピを見ながらその通りに作りました。
部屋中、柚子の良い香りが充満しています。
結構な時間が掛かりましたが、とろみのある美味しいジャムが出来上がりました。
案外簡単でした。
出来上がり、瓶詰めしようと思ったら瓶が１個しかありません。
男の大雑把が表れてしまいました。ｱﾊﾊ
仕方ないので鍋で冷やし、容器に入れて冷凍しようと思います。

こんな事をしていたら今日も午前様です。
明日は雪の予報です。何の予定も無いので朝寝坊しちゃいます。

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