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  厚揚げの梅味噌そぼろがけ〜いきなり暑くなったので塩分補給も忘れずに

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シーフードミックスの八宝菜〜正真正銘の大人が作る定番の中国料理　

2018年03月08日
テーマ：テーマ無し

ネットスーパーで買ったシーフードミックスが冷凍庫に残っている。こいつをそろそろ消費しないといけない。袋にはカレー、パスタ、チャーハンがおすすめとあるが、どれも晩酌のつまみにはならない。さて、何を作...

味噌だまりの肉じゃが〜草木が芽吹く季節にふわさしいジャガイモを使って　

2018年03月06日
テーマ：テーマ無し

いつの間にか３月になりました。どおりで風間杜夫や松坂慶子も死んじゃうわけです。いえいえ、当人たちはピンピンしています。「西郷どん」の父母に扮した役の上でのことです。今年のNHK大河ドラマももう話がそこ...

今日も明日も赤味噌チャーハン！（激ウマだから・・・ではなく）　

2018年02月28日
テーマ：テーマ無し

前回の記事「さわらの味噌焼き」で味噌について書きましたが、実はこんな番組を見たせいもありました。 今回、詳しく調べると、大豆だけで造る赤みそはいわば“コク“をアップさせる万能調味料。カレー、チャーハン...

さわらの味噌焼き〜カーリング娘も世界に発信していた「そだね〜、そだね〜、みそだね〜！」　

2018年02月27日
テーマ：テーマ無し

さて、ここで問題です。「夏は赤、冬は白、春秋は赤と白を混ぜたものがいい」と言えば何？ そう、正解は味噌。ブログのタイトルでバレバレです。懐石料理の世界ではそのように言われます。 味噌は日本の伝統的な...

酒場にて　

2018年02月27日
テーマ：テーマ無し

平昌五輪が終わった。史上最多のメダルラッシュに沸いた日本だが、あまり見ていない。フィギュアスケートをちょこっとだけ。羽生結弦は「怪我の間も努力してきました」と言った。自らの「努力」なんて言葉を臆せ...